【知识】为什么说喝酱酒有益人体身体健康？

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     喝酱酒，醉得慢，醒得快，伤害小。酱酒全程高温取酒，有害物质基本都是低沸点，在高温下易挥发。

     通过长期储存，酱酒中醇类、酸类、酯类等有机物通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子物质入口后，需要慢慢分解，不会对脑部神经造成刺激，所以醉得慢、醒得快、伤害小。

02

     酱酒酒体酸度高。酱酒的酸度是其他酒的 3 至 5倍，而且主要以乙酸和乳酸等有机酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。

03

      酱酒酚类化合物含量丰富，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其他名优白酒的 3 至 4 倍。

04

     酱酒属于天然发酵产品，零添加。这种酒至今已发现 1400 多种香味成分，尚未找到主体香味物质。

     所以正宗酱酒是天然发酵产品，（基于气相色谱仪得到一些分析，在酱香型香气上，色谱峰为 1400 多个，浓香型白酒的香气上，能测出的色谱峰为 674 个，清香型为 483 个，白兰地只有 440 个，威士忌更少，仅有 220 个）。

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     酱酒存在 SOD 和金属硫蛋白。SOD 是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。

      同时，酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比 SOD 强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，在一定程度上阻碍肝硬化的形成。

      虽说酱酒有益身体健康，但也要适量饮用，微醺为宜。少喝酒，喝好酒，下面推荐一款真正纯粮酿造的大曲坤沙酱酒—天上人间·御品。